Il vino Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superioreè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Riviera Ligure di Ponente DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiore sono Pigato min. 95%. Le caratteristiche organolettiche del Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiore prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiore è intenso, caratteristico, e al palato risulta secco, di corpo.
Le caratteristiche del vino Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiore si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Riviera Ligure di Ponente DOC.
Il disciplinare della Riviera Ligure di Ponente DOC prevede per la tipologia Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiore delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Riviera Ligure di Ponente DOC per la tipologia Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiore, ossia Pigato min. 95%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Liguria.
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