Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Tagliatelle con carciofi

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Tagliatelle con carciofi

Tagliatelle con carciofi - Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,5 pomodori pelati,4 carciofi,1 limone,1 spicchio di aglio,basilico,1 ciuffetto di prezzemolo,formaggio grattugiato,olio d'oliva,1 pizzico di sale

Tagliatelle con carciofi - Preparazione

Pulite i carciofi scartando le foglie più dure. Strofinateli con il succo di limone perché non anneriscano. Lessateli in acqua bollente leggermente salata per 7 minuti. Scolate e tagliateli a spicchi piuttosto sottili. In una padella scaldate l'olio, fatevi dorare lo spicchio d'aglio, poi eliminatelo e insaporitevi i carciofi. Aggiungete alcune foglie di basilico intere, un ciuffetto intero di prezzemolo, un pizzico di sale, i pelati ben sgocciolati e tagliati a dadini e tenete sul fuoco a fiamma bassa. Lessate le tagliatelle, scolatele al dente e trasferitele nella padella dei carciofi. Aggiungete, se occorre, alcuni cucchiai dell'acqua di cottura della pasta. Condite con un giro d'olio versato a filo e il formaggio. Eliminate il ciuffetto di prezzemolo, passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Tagliatelle con carciofi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Tagliatelle con carciofi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Tagliatelle con carciofi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Tagliatelle con carciofi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
>

Argomenti correlati