LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Moscato d’Asti DOCG

Cartina Asti DOCG

Il vino

Il vino Moscato d’Asti DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Asti DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Moscato d’Asti DOCG sono Moscato bianco 100%. Le caratteristiche organolettiche del Moscato d’Asti DOCG prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Moscato d’Asti DOCG è caratteristico, Aromatico e al palato risulta dolce, armonico.
Moscato d’Asti DOCG

I dettagli del vino

DenominazioneAsti DOCG
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Asti, Cuneo, Alessandria
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinodolce
Regione vinoPiemonte
Moscato d’Asti DOCG

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Moscato d’Asti DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Asti DOCG.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,00%
Alcool svoltodi cui min.4,50-6,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoMoscato bianco 100%
Estratto secco min.15,0 g/l
Affinamento minimon.d.
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.
Moscato d’Asti DOCG

La degustazione del vino

Il disciplinare della Asti DOCG prevede per la tipologia Moscato d’Asti DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Gusto

dolce, armonico

Moscato d’Asti DOCG

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Asti DOCG per la tipologia Moscato d’Asti DOCG, ossia Moscato bianco 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.

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