Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Asti o Asti spumante metodo classico DOCG

Una Tipologia della Denominazione "Asti DOCG"


Cartina Asti DOCG

Il Asti o Asti spumante metodo classico DOCG

Il vino Asti o Asti spumante metodo classico DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Asti DOCG, una DOCG della regione Piemonte. I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Asti o Asti spumante metodo classico DOCG sono Moscato bianco 100%. Le caratteristiche organolettiche del Asti o Asti spumante metodo classico DOCG prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato, chiaro, con bollicine Fini, persistenti; Il profilo olfattivo del vino Asti o Asti spumante metodo classico DOCG è caratteristico, intenso, delicato e al palato risulta dolce, armonico.

I dettagli del Asti o Asti spumante metodo classico DOCG

DenominazioneAsti DOCG
Categoria vinoMetodo classico
Tipo denominazioneDOCG
Anno di registrazione1993

Le caratteristiche del Asti o Asti spumante metodo classico DOCG

Le caratteristiche del vino Asti o Asti spumante metodo classico DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Asti DOCG.
Acidità6,0 g/l
Alcool12,00%
Alcool svoltodi cui min.6,00-8,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoMoscato bianco 100%
EffervescenzaBollicine Fini, persistenti
Estratto17,0 g/l
Affinamento duratan.d.
MenzioniSuperiore

La degustazione del Asti o Asti spumante metodo classico DOCG

Il disciplinare della Asti DOCG prevede per la tipologia Asti o Asti spumante metodo classico DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

caratteristico, intenso, delicato

Descrizione gustativa

dolce, armonico

I vitigni del Asti o Asti spumante metodo classico DOCG

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Asti DOCG per la tipologia Asti o Asti spumante metodo classico DOCG, ossia Moscato bianco 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.

Argomenti correlati

  • Registrati su Quattrocalici

  • Il Blog di Quattrocalici

    Quaderno di degustazione - My Wines

    Come compilare la scheda di degustazione per un vino

    La sequenza sensoriale nella degustazione Nella degustazione di un vino è importante seguire la giusta sequenza sensoriale: prima si valuta l'aspetto visivo, poi quello olfattivo...
  • Le Regioni del Vino

  • My Wines – Quaderno per le Degustazioni

    My Wines - Quaderno di Degustazione