LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Moscato d’Asti vendemmia tardiva DOCG

Cartina Asti DOCG

Il vino

Il vino Moscato d’Asti vendemmia tardiva DOCGè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Asti DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Moscato d’Asti vendemmia tardiva DOCG sono Moscato bianco 100%. Le caratteristiche organolettiche del Moscato d’Asti vendemmia tardiva DOCG prevedono un colore Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Moscato d’Asti vendemmia tardiva DOCG è Fruttato, Speziato e al palato risulta dolce, armonico, .
Moscato d’Asti vendemmia tardiva DOCG

I dettagli del vino

DenominazioneAsti DOCG
La Guida Vini di QuattrocaliciMoscati
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinoBianco
Tipo vinospumante
Dolcezza vinodolce
Regione vinoPiemonte
Moscato d’Asti vendemmia tardiva DOCG

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Moscato d’Asti vendemmia tardiva DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Asti DOCG.
Acidità4,5 g/l
Alcool14,00%
Alcool svoltodi cui min.11,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoMoscato bianco 100%
Estratto22,0 g/l
Affinamento duratan.d.
MenzioniSuperiore
Moscato d’Asti vendemmia tardiva DOCG

La degustazione del vino

Il disciplinare della Asti DOCG prevede per la tipologia Moscato d’Asti vendemmia tardiva DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo dorato.

Descrizione olfattiva

Fruttato, Speziato

Descrizione gustativa

dolce, armonico,

Moscato d’Asti vendemmia tardiva DOCG

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Asti DOCG per la tipologia Moscato d’Asti vendemmia tardiva DOCG, ossia Moscato bianco 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.

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