Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Moscato d’Asti Canelli DOCG

Una Tipologia della Denominazione "Asti DOCG"


Cartina Asti DOCG

Il Moscato d’Asti Canelli DOCG

Il vino Moscato d’Asti Canelli DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Asti DOCG, una DOCG della regione Piemonte. I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Moscato d’Asti Canelli DOCG sono Moscato bianco 100%. Le caratteristiche organolettiche del Moscato d’Asti Canelli DOCG prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Moscato d’Asti Canelli DOCG è caratteristico, Aromatico e al palato risulta dolce, armonico.

I dettagli del Moscato d’Asti Canelli DOCG

DenominazioneAsti DOCG
SottozonaAsti DOCG sottozona Canelli
Categoria vinoMoscati
Tipo denominazioneDOCG
Anno di registrazione1993

Le caratteristiche del Moscato d’Asti Canelli DOCG

Le caratteristiche del vino Moscato d’Asti Canelli DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Asti DOCG.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Alcool svoltodi cui min.4,50-6,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoMoscato bianco 100%
Estratto16,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Moscato d’Asti Canelli DOCG

Il disciplinare della Asti DOCG prevede per la tipologia Moscato d’Asti Canelli DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

caratteristico, Aromatico

Descrizione gustativa

dolce, armonico

I vitigni del Moscato d’Asti Canelli DOCG

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Asti DOCG per la tipologia Moscato d’Asti Canelli DOCG, ossia Moscato bianco 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.

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