Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Moscato d’Asti Canelli DOCG
Una Tipologia della Denominazione "Asti DOCG"
Indice dei contenuti - Moscato d’Asti Canelli DOCG

Il vino Moscato d’Asti Canelli DOCG
Il vino Moscato d’Asti Canelli DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOCG della regione Piemonte. I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Moscato d’Asti Canelli DOCG sono Moscato bianco 100%. Le caratteristiche organolettiche del Moscato d’Asti Canelli DOCG prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Moscato d’Asti Canelli DOCG è caratteristico, Aromatico e al palato risulta dolce, armonico.
Le caratteristiche del vino Moscato d’Asti Canelli DOCG
Le caratteristiche del vino Moscato d’Asti Canelli DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .Acidità | 4,5 g/l |
Alcool | 12,00% |
Alcool svolto | di cui min.4,50-6,50% dopo la fermentazione |
Composizione vino | Moscato bianco 100% |
Estratto | 16,0 g/l |
Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Moscato d’Asti Canelli DOCG
Il disciplinare della prevede per la tipologia Moscato d’Asti Canelli DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.![]() | AspettoGiallo paglierino, Giallo dorato, più o meno intenso. |
![]() | Descrizione olfattivacaratteristico, Aromatico |
I vitigni utilizzati per il vino Moscato d’Asti Canelli DOCG
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Moscato d’Asti Canelli DOCG, ossia Moscato bianco 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.Nome | |
---|---|
Moscato bianco | ![]() |
Le altre tipologie della denominazione Asti DOCG
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Asti DOCG.I Libri di Quattrocalici
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