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LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG

Una tipologia della Denominazione “Asti DOCG” →
Cartina Asti DOCG

Il vino

Il vino Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Asti DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG sono Moscato bianco 100%. Le caratteristiche organolettiche del Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG prevedono un colore Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG è complesso, Fruttato, Speziato e al palato risulta dolce, armonico.
Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG

I dettagli del vino

DenominazioneAsti DOCG
SottozonaAsti DOCG sottozona Santa Vittoria d’Alba
Zona di produzioneSanta Vittoria d’Alba
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinobianco
Tipo vinovendemmia tardiva
Dolcezza vinodolce
Regione vinoPiemonte
Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Asti DOCG.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool15,00%
Alcool svoltodi cui min.12,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoMoscato bianco 100%
Estratto secco min.22,0 g/l
Affinamento minimo24 mesi in bottiglia dal 1. gennaio dell’anno successivo alla vendemmia
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.
Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG

La degustazione del vino

Il disciplinare della Asti DOCG prevede per la tipologia Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo dorato.

Olfatto

complesso, Fruttato, Speziato

Gusto

dolce, armonico

Abbinamenti

, Dessert, Biscotti e pasticcini, Formaggi erborinati

Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Asti DOCG per la tipologia Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG, ossia Moscato bianco 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Moscato biancomoscato bianco vitigno
Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Asti DOCG.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Asti o Asti spumante DOCGPiemonteMoscatiVino spumante
Asti o Asti spumante DOCG Santa Vittoria d’AlbaPiemonteVino spumante
Asti o Asti spumante DOCG StreviPiemonteVino spumante
Asti o Asti spumante metodo classico DOCGPiemontespumante metodo classico
Asti o Asti spumante metodo classico DOCG Santa Vittoria d’AlbaPiemontespumante metodo classico
Asti o Asti spumante metodo classico DOCG StreviPiemontespumante metodo classico
Moscato d’Asti Canelli DOCGPiemonteVino fermo
Moscato d’Asti DOCGPiemonteVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGPiemonteVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGPiemonteVino fermo
Moscato d’Asti vendemmia tardiva DOCGPiemontevendemmia tardiva
Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCGPiemontevendemmia tardiva

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