Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Asti o Asti spumante DOCG

Una Tipologia della Denominazione "Asti DOCG"


Cartina Asti DOCG

Il vino Asti o Asti spumante DOCG

Il vino Asti o Asti spumante DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOCG della regione Piemonte. I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Asti o Asti spumante DOCG sono Moscato bianco 100%. Le caratteristiche organolettiche del Asti o Asti spumante DOCG prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato, chiaro, con bollicine Fini, persistenti; Il profilo olfattivo del vino Asti o Asti spumante DOCG è caratteristico, delicato e al palato risulta armonico, dolce.

I dettagli del vino Asti o Asti spumante DOCG

DenominazioneAsti DOCG
Categoria vinoMoscati
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinoBianco
Tipo vinospumante
Dolcezza vinodolce
Dolcezza vinoPiemonte

Le caratteristiche del vino Asti o Asti spumante DOCG

Le caratteristiche del vino Asti o Asti spumante DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .
Acidità4,5 g/l
Alcool11,50%
Alcool svoltodi cui min.6,00-9,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoMoscato bianco 100%
Estratto15,0 g/l
Affinamento duratan.d.
MenzioniSuperiore

La degustazione del vino Asti o Asti spumante DOCG

Il disciplinare della prevede per la tipologia Asti o Asti spumante DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

caratteristico, delicato

Descrizione gustativa

armonico, dolce

I vitigni utilizzati per il vino Asti o Asti spumante DOCG

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Asti o Asti spumante DOCG, ossia Moscato bianco 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.

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