Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spezzatino di vitello ai sei profumi

e i suoi vini in abbinamento

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Spezzatino di vitello ai sei profumi

Spezzatino di vitello ai sei profumi - Ingredienti

800 g di di spalla di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d'olio d'oliva,1 limone giallo,1 lime,1 arancia,1 cucchiaio di cumino,1 ciuffo di basilico,1 ciuffo di prezzemolo,1 spicchio di aglio,sale,pepe

Spezzatino di vitello ai sei profumi - Preparazione

Tagliate a cubetti la carne, salate e pepate. Tritate uno spicchio d'aglio, un ciuffo di prezzemolo e uno di basilico, raccogliete tutto in una terrina, aggiungete il succo di limone e arancia, la buccia grattugiata del lime, i semi di cumino, mescolate bene, lasciatevi marinare il vitello per 2 ore girandolo di tanto in tanto. In una casseruola scaldate olio e burro e rosolatevi per circa 5 minuti lo spezzatino sgocciolato. Mescolate spesso con un cucchiaio di legno in modo che la carne non si attacchi sul fondo del recipiente. Filtrate la marinata e versatela sullo spezzatino. Coprite e cuocete per 45 minuti, aggiungendo se necessario un po' d'acqua calda.

Spezzatino di vitello ai sei profumi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spezzatino di vitello ai sei profumi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spezzatino di vitello ai sei profumi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spezzatino di vitello ai sei profumi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Carso Malvasia DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicaBiancofermo
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