Il vino Monreale DOC bianco superiore è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Sicilia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Monreale DOC bianco superiore sono Catarratto bianco comune, Cataratto bianco lucido, Ansonica or Inzolia min.50%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Monreale DOC bianco superiore prevedono un colore Giallo paglierino con riflessi dorati. Il profilo olfattivo del vino Monreale DOC bianco superiore è complesso, intenso e al palato risulta sapido, armonico, di corpo.