Il vino Monreale DOC Catarratto è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Sicilia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Monreale DOC Catarratto sono Catarratto bianco comune, Catarrattobianco lucido min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Monreale DOC Catarratto prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Monreale DOC Catarratto è intenso, caratteristico e al palato risulta piacevole.