Le ricette di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia

Vai alla pagina di ricerca ›
Pesce persico alla salvia

Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l'eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoGioia del Colle DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
>

Argomenti correlati