Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia

e i suoi vini in abbinamento

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Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia - Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia - Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l'eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Pesce persico alla salvia - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pesce persico alla salvia" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoGioia del Colle DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pesce persico alla salvia

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pesce persico alla salvia anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo