Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia

e i suoi vini in abbinamento

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Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia - Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia - Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l'eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Pesce persico alla salvia - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pesce persico alla salvia" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoGioia del Colle DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pesce persico alla salvia

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pesce persico alla salvia anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo