le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo