Il vino Friuli Colli Orientali Bianco DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Friuli Colli Orientali DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Friuli Colli Orientali Bianco DOC sono vitigni a bianca bainca autorizzati in Friuli-Venezia Giulia excluding Gewürztraminer. Le caratteristiche organolettiche del Friuli Colli Orientali Bianco DOC prevedono un colore Giallo dorato, . Il profilo olfattivo del vino Friuli Colli Orientali Bianco DOC è delicato, piacevole, armonico e al palato risulta secco.