La tipologia Friuli Colli Orientali Cabernet DOC appartiene alla denominazione Friuli Colli Orientali DOC, una DOC della regione Friuli-Venezia Giulia. La composizione dei vini Friuli Colli Orientali Cabernet DOC è Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Carmenère, vitigni a bianca nera autorizzati in Friuli-Venezia Giulia max.15%. Il vino che se ne ottiene è Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Al naso è vinoso, intenso, caratteristico e al palato risulta secco, di corpo, armonico.