Il vino Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Friuli Colli Orientali DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOC sono Ribolla gialla, white grape varieties ammessi for sub-area “Ribolla gialla di Rosazzo”. Le caratteristiche organolettiche del Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOC prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOC è caratteristico, fine e al palato risulta secco, fresco, armonico.