LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Alcamo DOC Sauvignon

alcamo doc cartina

Il vino

Il vino Alcamo DOC Sauvignonè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Alcamo DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Alcamo DOC Sauvignon sono Sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Alcamo DOC Sauvignon prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Alcamo DOC Sauvignon è delicato, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.
Alcamo DOC Sauvignon

I dettagli del vino

DenominazioneAlcamo DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciSauvignon
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia
Alcamo DOC Sauvignon

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Alcamo DOC Sauvignon si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Alcamo DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoSauvignon min.85%
Estratto15,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Alcamo DOC Sauvignon

La degustazione del vino

Il disciplinare della Alcamo DOC prevede per la tipologia Alcamo DOC Sauvignon delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo paglierino, .

Descrizione olfattiva

delicato, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, armonico

Alcamo DOC Sauvignon

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Alcamo DOC per la tipologia Alcamo DOC Sauvignon, ossia Sauvignon min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Nome
Sauvignonsauvignon vivigno

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