Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Alcamo DOC Sauvignon

Una Tipologia della Denominazione "Alcamo DOC"


alcamo doc cartina

Il Alcamo DOC Sauvignon

Il vino Alcamo DOC Sauvignon è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Alcamo DOC, una DOC della regione Sicilia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Alcamo DOC Sauvignon sono Sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Alcamo DOC Sauvignon prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Alcamo DOC Sauvignon è delicato, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.

I dettagli del Alcamo DOC Sauvignon

DenominazioneAlcamo DOC
Categoria vinoSauvignon
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1972

Le caratteristiche del Alcamo DOC Sauvignon

Le caratteristiche del vino Alcamo DOC Sauvignon si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Alcamo DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoSauvignon min.85%
Estratto15,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Alcamo DOC Sauvignon

Il disciplinare della Alcamo DOC prevede per la tipologia Alcamo DOC Sauvignon delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

delicato, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, armonico

I vitigni del Alcamo DOC Sauvignon

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Alcamo DOC per la tipologia Alcamo DOC Sauvignon, ossia Sauvignon min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.

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