Il vino Alcamo DOC rosato spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Sicilia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Alcamo DOC rosato spumante sono Nerello mascalese, Calabrese or Nero d'Avola, Sangiovese, Frappato, Perricone, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah. Le caratteristiche organolettiche del Alcamo DOC rosato spumante prevedono un colore Rosa cerasuolo, più o meno intenso, con bollicine Fini, persistenti; Il profilo olfattivo del vino Alcamo DOC rosato spumante è fine, Fruttato e al palato risulta fresco, armonico.