Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Alcamo DOC bianco
Una Tipologia della Denominazione "Alcamo DOC"
Indice dei contenuti - Alcamo DOC bianco

Il vino Alcamo DOC bianco
Il vino Alcamo DOC bianco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Sicilia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Alcamo DOC bianco sono Catarratto bianco lucido e/o Catarratto bianco comune min.60%, Ansonica, Grillo, Grecanico, Chardonnay, Müller-Thurgau, Sauvignon max.40%. Le caratteristiche organolettiche del Alcamo DOC bianco prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso, Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo del vino Alcamo DOC bianco è intenso, Fruttato, armonico e al palato risulta secco, fresco.
I dettagli del vino Alcamo DOC bianco
Denominazione | Alcamo DOC |
Categoria vino | Uvaggi bianchi |
Tipo denominazione | DOC |
Colore vino | Bianco |
Tipo vino | fermo |
Dolcezza vino | secco |
Dolcezza vino | Sicilia |
Le caratteristiche del vino Alcamo DOC bianco
Le caratteristiche del vino Alcamo DOC bianco si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .Acidità | 4,5 g/l |
Alcool | 11,00% |
Composizione vino | Catarratto bianco lucido e/o Catarratto bianco comune min.60%, Ansonica, Grillo, Grecanico, Chardonnay, Müller-Thurgau, Sauvignon max.40% |
Estratto | 15,0 g/l |
Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Alcamo DOC bianco
Il disciplinare della prevede per la tipologia Alcamo DOC bianco delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.I vitigni utilizzati per il vino Alcamo DOC bianco
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Alcamo DOC bianco, ossia Catarratto bianco lucido e/o Catarratto bianco comune min.60%, Ansonica, Grillo, Grecanico, Chardonnay, Müller-Thurgau, Sauvignon max.40%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.Le altre tipologie della denominazione Alcamo DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Alcamo DOC.I Libri di Quattrocalici
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