La tipologia Alcamo DOC Grillo appartiene alla denominazione Alcamo DOC, una DOC della regione Sicilia. La composizione dei vini Alcamo DOC Grillo è Grillo min.85%. Il vino che se ne ottiene è Giallo paglierino, più o meno intenso. Al naso è caratteristico, fruttato e al palato risulta secco, fresco.