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Alcamo DOC bianco spumante

Una Tipologia della Denominazione "Alcamo DOC"


alcamo doc cartina

Il Alcamo DOC bianco spumante

Il vino Alcamo DOC bianco spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Alcamo DOC, una DOC della regione Sicilia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Alcamo DOC bianco spumante sono Catarratto bianco lucido e/o Catarratto bianco comune min.60%, Ansonica, Grillo, Grecanico, Chardonnay, Müller-Thurgau, Sauvignon max.40%. Le caratteristiche organolettiche del Alcamo DOC bianco spumante prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso, Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo del vino Alcamo DOC bianco spumante è intenso, Fruttato, armonico e al palato risulta secco, fresco.

I dettagli del Alcamo DOC bianco spumante

DenominazioneAlcamo DOC
Categoria vinoUvaggi bianchi
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1972

Le caratteristiche del Alcamo DOC bianco spumante

Le caratteristiche del vino Alcamo DOC bianco spumante si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Alcamo DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoCatarratto bianco lucido e/o Catarratto bianco comune min.60%, Ansonica, Grillo, Grecanico, Chardonnay, Müller-Thurgau, Sauvignon max.40%
Estratto16,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Alcamo DOC bianco spumante

Il disciplinare della Alcamo DOC prevede per la tipologia Alcamo DOC bianco spumante delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

intenso, Fruttato, armonico

Descrizione gustativa

secco, fresco

I vitigni del Alcamo DOC bianco spumante

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Alcamo DOC per la tipologia Alcamo DOC bianco spumante, ossia Catarratto bianco lucido e/o Catarratto bianco comune min.60%, Ansonica, Grillo, Grecanico, Chardonnay, Müller-Thurgau, Sauvignon max.40%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.

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