LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Alcamo DOC vendemmia tardiva

alcamo doc cartina

Il vino

Il vino Alcamo DOC vendemmia tardivaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Alcamo DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Alcamo DOC vendemmia tardiva sono Catarratto bianco lucido e/o Catarratto bianco comune min.60%, Ansonica, Grillo, Grecanico, Chardonnay, Müller-Thurgau, Sauvignon max.40%. Le caratteristiche organolettiche del Alcamo DOC vendemmia tardiva prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Alcamo DOC vendemmia tardiva è caratteristico, delicato, Persistente e al palato risulta dolce, secco, armonico.
Alcamo DOC vendemmia tardiva

I dettagli del vino

DenominazioneAlcamo DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciUvaggi bianchi
Tipo denominazioneDOC
Colore vinoBianco
Tipo vinovendemmia tardiva
Dolcezza vinosecco, amabile, dolce
Regione vinoSicilia
Alcamo DOC vendemmia tardiva

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Alcamo DOC vendemmia tardiva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Alcamo DOC.
Acidità4,0 g/l
Alcool14,00%
Alcool svoltodi cui min.11,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoCatarratto bianco lucido e/o Catarratto bianco comune min.60%, Ansonica, Grillo, Grecanico, Chardonnay, Müller-Thurgau, Sauvignon max.40%
Estratto20,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Alcamo DOC vendemmia tardiva

La degustazione del vino

Il disciplinare della Alcamo DOC prevede per la tipologia Alcamo DOC vendemmia tardiva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Descrizione olfattiva

caratteristico, delicato, Persistente

Descrizione gustativa

dolce, secco, armonico

Alcamo DOC vendemmia tardiva

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Alcamo DOC per la tipologia Alcamo DOC vendemmia tardiva, ossia Catarratto bianco lucido e/o Catarratto bianco comune min.60%, Ansonica, Grillo, Grecanico, Chardonnay, Müller-Thurgau, Sauvignon max.40%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice Puoi scoprire di più su quali cookie stiamo utilizzando o come disattivarli nella pagina di informativa estesa.