LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Alcamo DOC rosso novello

alcamo doc cartina

Il vino

Il vino Alcamo DOC rosso novelloè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Alcamo DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Alcamo DOC rosso novello sono Calabrese or Nero d’Avola min.60%, Sangiovese, Frappato, Perricone, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah. Le caratteristiche organolettiche del Alcamo DOC rosso novello prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Alcamo DOC rosso novello è Fruttato, caratteristico, intenso e al palato risulta armonico, piacevole.
Alcamo DOC rosso novello

I dettagli del vino

DenominazioneAlcamo DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciIl Vino Novello
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia
Alcamo DOC rosso novello

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Alcamo DOC rosso novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Alcamo DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoCalabrese or Nero d’Avola min.60%, Sangiovese, Frappato, Perricone, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah
Estratto17,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Alcamo DOC rosso novello

La degustazione del vino

Il disciplinare della Alcamo DOC prevede per la tipologia Alcamo DOC rosso novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Descrizione olfattiva

Fruttato, caratteristico, intenso

Descrizione gustativa

armonico, piacevole

Alcamo DOC rosso novello

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Alcamo DOC per la tipologia Alcamo DOC rosso novello, ossia Calabrese or Nero d’Avola min.60%, Sangiovese, Frappato, Perricone, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.

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