LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Alcamo DOC rosso riserva

alcamo doc cartina

Il vino

Il vino Alcamo DOC rosso riservaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Alcamo DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Alcamo DOC rosso riserva sono Calabrese or Nero d’Avola min.60%, Sangiovese, Frappato, Perricone, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah. Le caratteristiche organolettiche del Alcamo DOC rosso riserva prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Alcamo DOC rosso riserva è caratteristico, vinoso, intenso e al palato risulta armonico, di corpo.
Alcamo DOC rosso riserva

I dettagli del vino

DenominazioneAlcamo DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia
Alcamo DOC rosso riserva

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Alcamo DOC rosso riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Alcamo DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoCalabrese or Nero d’Avola min.60%, Sangiovese, Frappato, Perricone, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah
Estratto22,0 g/l
Affinamento durata24 mesi
Affinamento dettagli2 anni di cui 6 in legno
MenzioniRiserva
Alcamo DOC rosso riserva

La degustazione del vino

Il disciplinare della Alcamo DOC prevede per la tipologia Alcamo DOC rosso riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

.

Descrizione olfattiva

caratteristico, vinoso, intenso

Descrizione gustativa

armonico, di corpo

Alcamo DOC rosso riserva

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Alcamo DOC per la tipologia Alcamo DOC rosso riserva, ossia Calabrese or Nero d’Avola min.60%, Sangiovese, Frappato, Perricone, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.

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