Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Fettuccine in salsa bianca

e i suoi vini in abbinamento

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Fettuccine in salsa bianca

Fettuccine in salsa bianca - Ingredienti

pasta tipo pasta all'uovo,60 g di di burro,4 cucchiai di panna,80 g di di formaggio grattugiato,sale,pepe

Fettuccine in salsa bianca - Preparazione

Fate la pasta, tiratela a sfoglia, piegatela e tagliate le fettuccine. In un tegamino sciogliete a fuoco dolce il burro, aggiungete metà formaggio grattugiato e un po' di pepe. Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata. Scolatele rapidamente e mettetele di nuovo nel recipiente di cottura aggiungendo la panna e il restante formaggio. Mescolate e passate le fettuccine sul piatto da portata tenuto in caldo. Aggiungete il burro fuso e cospargete di pepe macinato. Servite.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Fettuccine in salsa bianca - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Fettuccine in salsa bianca" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Fettuccine in salsa bianca

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Fettuccine in salsa bianca anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo