Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Fettuccine in salsa bianca

e i suoi vini in abbinamento

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Fettuccine in salsa bianca

Fettuccine in salsa bianca - Ingredienti

pasta tipo pasta all'uovo,60 g di di burro,4 cucchiai di panna,80 g di di formaggio grattugiato,sale,pepe

Fettuccine in salsa bianca - Preparazione

Fate la pasta, tiratela a sfoglia, piegatela e tagliate le fettuccine. In un tegamino sciogliete a fuoco dolce il burro, aggiungete metà formaggio grattugiato e un po' di pepe. Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata. Scolatele rapidamente e mettetele di nuovo nel recipiente di cottura aggiungendo la panna e il restante formaggio. Mescolate e passate le fettuccine sul piatto da portata tenuto in caldo. Aggiungete il burro fuso e cospargete di pepe macinato. Servite.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Fettuccine in salsa bianca - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Fettuccine in salsa bianca" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Fettuccine in salsa bianca

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Fettuccine in salsa bianca anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo