LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Locorotondo DOC Bianco d’Alessano

Locorotondo DOC cartina

Il vino

Il vino Locorotondo DOC Bianco d’Alessanoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Locorotondo DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Locorotondo DOC Bianco d’Alessano sono Bianco di Alessano min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Locorotondo DOC Bianco d’Alessano prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Locorotondo DOC Bianco d’Alessano è fine, Persistente e al palato risulta secco, Sapido.
Locorotondo DOC Bianco d’Alessano

I dettagli del vino

DenominazioneLocorotondo DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciVini bianchi da uve autoctone
Tipo denominazioneDOC
Colore vinoBianco
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia
Locorotondo DOC Bianco d’Alessano

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Locorotondo DOC Bianco d’Alessano si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Locorotondo DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoBianco di Alessano min.85%
Estratto14,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Locorotondo DOC Bianco d’Alessano

La degustazione del vino

Il disciplinare della Locorotondo DOC prevede per la tipologia Locorotondo DOC Bianco d’Alessano delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Descrizione olfattiva

fine, Persistente

Descrizione gustativa

secco, Sapido

Locorotondo DOC Bianco d’Alessano

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Locorotondo DOC per la tipologia Locorotondo DOC Bianco d’Alessano, ossia Bianco di Alessano min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

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