Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Locorotondo DOC passito
Una Tipologia della Denominazione "Locorotondo DOC"
Indice dei contenuti - Locorotondo DOC passito

Il vino Locorotondo DOC passito
Il vino Locorotondo DOC passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Locorotondo DOC passito sono Verdeca min.50%, Bianco di Alessano min.35%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Locorotondo DOC passito prevedono un colore Giallo paglierino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Locorotondo DOC passito è caratteristico, intenso e al palato risulta dolce, armonico, pastoso.
I dettagli del vino Locorotondo DOC passito
Denominazione | Locorotondo DOC |
Categoria vino | Uvaggi bianchi |
Tipo denominazione | DOC |
Colore vino | Bianco |
Tipo vino | passito |
Dolcezza vino | dolce |
Dolcezza vino | Puglia |
Le caratteristiche del vino Locorotondo DOC passito
Le caratteristiche del vino Locorotondo DOC passito si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .Acidità | 4,0 g/l |
Alcool | 15,00% |
Alcool svolto | di cui min.12,00% dopo la fermentazione |
Composizione vino | Verdeca min.50%, Bianco di Alessano min.35%, altri |
Estratto | 24,0 g/l |
Affinamento tipo | |
Affinamento durata | 12 mesi |
La degustazione del vino Locorotondo DOC passito
Il disciplinare della prevede per la tipologia Locorotondo DOC passito delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.![]() | AspettoGiallo paglierino, intenso. |
![]() | Descrizione olfattivacaratteristico, intenso |
I vitigni utilizzati per il vino Locorotondo DOC passito
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Locorotondo DOC passito, ossia Verdeca min.50%, Bianco di Alessano min.35%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.Le altre tipologie della denominazione Locorotondo DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Locorotondo DOC.I Libri di Quattrocalici
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