Il vino Locorotondo DOC Fiano è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Locorotondo DOC, una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Locorotondo DOC Fiano sono Fiano min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Locorotondo DOC Fiano prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo paglierino con riflessi dorati. Il profilo olfattivo del vino Locorotondo DOC Fiano è caratteristico, intenso, persistente e al palato risulta secco, armonico.