Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Oltrepò Pavese Sauvignon DOC
Una Tipologia della Denominazione "Oltrepò Pavese DOC"
Indice dei contenuti - Oltrepò Pavese Sauvignon DOC
Il vino Oltrepò Pavese Sauvignon DOC
Il vino Oltrepò Pavese Sauvignon DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Lombardia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Oltrepò Pavese Sauvignon DOC sono Sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Oltrepò Pavese Sauvignon DOC prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Oltrepò Pavese Sauvignon DOC è caratteristico, delicato e al palato risulta secco, fresco.
Le caratteristiche del vino Oltrepò Pavese Sauvignon DOC
Le caratteristiche del vino Oltrepò Pavese Sauvignon DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 11,00% |
| Composizione vino | Sauvignon min.85% |
| Estratto | 17,0 g/l |
| Affinamento tipo | Botti in legno, Bottiglia |
| Affinamento durata | 36 mesi |
| Affinamento dettagli | 36 mesi di cui 12 in legno |
| Menzioni | Riserva |
La degustazione del vino Oltrepò Pavese Sauvignon DOC
Il disciplinare della prevede per la tipologia Oltrepò Pavese Sauvignon DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoGiallo paglierino. |
 | Descrizione olfattivacaratteristico, delicato |
I vitigni utilizzati per il vino Oltrepò Pavese Sauvignon DOC
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Oltrepò Pavese Sauvignon DOC, ossia Sauvignon min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lombardia.| Nome | |
|---|---|
| Sauvignon |  |
Le altre tipologie della denominazione Oltrepò Pavese DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Oltrepò Pavese DOC.I Libri di Quattrocalici
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