BOOK SHOP

Impara a conoscere il vino con i nostri libri

BOOK SHOP

I dettagli della tipologia

L'Italia del Vino

Storia, Geografia e Cultura del Vino in Italia.

Regione per regione, con oltre 90 cartine dettagliate, vitigni, vini ed enogastronomia.

Scopri di più

LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Oltrepò Pavese Sauvignon DOC

Una tipologia della Denominazione “Oltrepò Pavese DOC” →

Il vino

Il vino Oltrepò Pavese Sauvignon DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Oltrepò Pavese DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Oltrepò Pavese Sauvignon DOC sono Sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Oltrepò Pavese Sauvignon DOC prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Oltrepò Pavese Sauvignon DOC è caratteristico, delicato e al palato risulta secco, fresco.
Oltrepò Pavese Sauvignon DOC

I dettagli del vino

DenominazioneOltrepò Pavese DOC
VitigniSauvignon
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoLombardia
Oltrepò Pavese Sauvignon DOC

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Oltrepò Pavese Sauvignon DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Oltrepò Pavese DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoSauvignon min.85%
Estratto17,0 g/l
Affinamento durata36 mesi
Affinamento dettagli36 mesi di cui 12 in legno
Menzioni presentiRiserva
Oltrepò Pavese Sauvignon DOC

La degustazione del vino

Il disciplinare della Oltrepò Pavese DOC prevede per la tipologia Oltrepò Pavese Sauvignon DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo paglierino.

Olfatto

caratteristico, delicato

Gusto

secco, fresco

Abbinamenti

,

Oltrepò Pavese Sauvignon DOC

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Oltrepò Pavese DOC per la tipologia Oltrepò Pavese Sauvignon DOC, ossia Sauvignon min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lombardia.
Nome
Sauvignonsauvignon vivigno
Oltrepò Pavese Sauvignon DOC

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Oltrepò Pavese DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Oltrepò Pavese Barbera DOCLombardiaBarberaVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera frizzante DOCLombardiaBarberaVino frizzante
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCLombardiaBarberaVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCLombardiaUvaggi bianchiVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCLombardiaCabernetVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCLombardiaChardonnayVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay frizzante DOCLombardiaChardonnayVino frizzante
Oltrepò Pavese Chardonnay spumante DOCLombardiaChardonnayVino spumante
Oltrepò Pavese Cortese DOCLombardiaCorteseVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese frizzante DOCLombardiaCorteseVino frizzante
Oltrepò Pavese Cortese spumante DOCLombardiaCorteseVino spumante
Oltrepò Pavese Malvasia DOCLombardiaMalvasieVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia frizzante DOCLombardiaMalvasieVino frizzante
Oltrepò Pavese Malvasia spumante DOCLombardiaMalvasieVino spumante
Oltrepò Pavese Moscato DOCLombardiaMoscatiVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato frizzante DOCLombardiaMoscatiVino frizzante
Oltrepò Pavese Moscato liquoroso DOCLombardiaMoscatiVino liquoroso
Oltrepò Pavese Moscato passito DOCLombardiaMoscatipassito
Oltrepò Pavese Moscato spumante dolce DOCLombardiaMoscatiVino spumante
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCLombardiaPinot neroVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) frizzante DOCLombardiaPinot neroVino frizzante
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) spumante DOCLombardiaPinot neroVino spumante
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in rosato) DOCLombardiaPinot neroVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in rosato) frizzante DOCLombardiaPinot neroVino frizzante
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in rosato) spumante DOCLombardiaPinot neroVino spumante
Oltrepò Pavese Riesling DOCLombardiaRieslingVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling frizzante DOCLombardiaRieslingVino frizzante
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCLombardiaRieslingVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling spumante DOCLombardiaRieslingVino spumante
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCLombardiaRieslingVino fermo
Oltrepò Pavese rosato DOCLombardiaVini rosatiVino fermo
Oltrepò Pavese rosato frizzante DOCLombardiaVini rosatiVino frizzante
Oltrepò Pavese rosso DOCLombardiaUvaggi rossiVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCLombardiaUvaggi rossiVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCLombardiaSauvignonVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon spumante DOCLombardiaSauvignonVino spumante

Diventa un esperto! con i libri di Quattrocalici

Wine Knowledge at Your Fingertips ®

Conoscere i Vitigni

I Vitigni d'Italia e del Mondo.
La Storia della Vite e della Viticoltura, l'Ampelografia e i suoi principi. Più di 300 Vitigni Autoctoni coltivati in Italia. I Vitigni Internazionali coltivati in Italia. I più importanti Vitigni del Mondo. L'unico testo illustrato sui Vitigni con disegni originali, grafici e dati esposti in maniera chiara e semplice.
Mostra di più
nuova uscita

Conoscere il Vino

Una guida completa al vino:
20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. 300 pagine che raccolgono tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia.
Mostra di più
best seller
Quattrocalici - L'Italia del Vino
SCOPRI DI PIU'

L'Italia del Vino

L’Italia del Vino è il nuovo libro di Quattrocalici, dedicato alle Regioni del Vino in Italia. La storia del Vino in Italia, dalle origini ai giorni nostri, la morfologia del suolo nelle zone vinicole d’Italia, i vitigni autoctoni, locali e internazionali che vi si coltivano, le zone vinicole e le loro Denominazioni di Origine. 90 cartine dettagliate delle zone vinicole delle Regioni d’Italia, i principali 140 vitigni autoctoni illustrati, le descrizioni organolettiche di più di 110 tipologie di vino regionali. Per ogni regione viene anche spiegato il contesto della gastronomia e dei prodotti tipici locali che vanno ad integrarsi con la produzione enologica.

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice Puoi scoprire di più su quali cookie stiamo utilizzando o come disattivarli nella pagina di informativa estesa.

ok, grazie!
informativa cookie