Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Oltrepò Pavese Riesling DOC
Una Tipologia della Denominazione "Oltrepò Pavese DOC"
Indice dei contenuti - Oltrepò Pavese Riesling DOC
Il vino Oltrepò Pavese Riesling DOC
Il vino Oltrepò Pavese Riesling DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Lombardia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Oltrepò Pavese Riesling DOC sono Riesling renano, Riesling italico min.85%, Pinot nero, Pinot grigio, Pinot blanc max.15%. Le caratteristiche organolettiche del Oltrepò Pavese Riesling DOC prevedono un colore Giallo paglierino, chiaro, Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo del vino Oltrepò Pavese Riesling DOC è caratteristico, piacevole e al palato risulta fresco, piacevole.
Le caratteristiche del vino Oltrepò Pavese Riesling DOC
Le caratteristiche del vino Oltrepò Pavese Riesling DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 11,00% |
| Alcool svolto | di cui min.10,5% dopo la fermentazione |
| Composizione vino | Riesling renano, Riesling italico min.85%, Pinot nero, Pinot grigio, Pinot blanc max.15% |
| Estratto | 14,0 g/l |
| Affinamento tipo | |
| Affinamento durata | 24 mesi |
La degustazione del vino Oltrepò Pavese Riesling DOC
Il disciplinare della prevede per la tipologia Oltrepò Pavese Riesling DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
 | Descrizione olfattivacaratteristico, piacevole |
I vitigni utilizzati per il vino Oltrepò Pavese Riesling DOC
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Oltrepò Pavese Riesling DOC, ossia Riesling renano, Riesling italico min.85%, Pinot nero, Pinot grigio, Pinot blanc max.15%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lombardia.
Le altre tipologie della denominazione Oltrepò Pavese DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Oltrepò Pavese DOC.I Libri di Quattrocalici
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