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LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Oltrepò Pavese Malvasia DOC

Una tipologia della Denominazione “Oltrepò Pavese DOC” →

Il vino

Il vino Oltrepò Pavese Malvasia DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Oltrepò Pavese DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Oltrepò Pavese Malvasia DOC sono Malvasia di Candia aromatica min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Oltrepò Pavese Malvasia DOC prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Oltrepò Pavese Malvasia DOC è Aromatico, caratteristico, intenso e al palato risulta secco.
Oltrepò Pavese Malvasia DOC

I dettagli del vino

DenominazioneOltrepò Pavese DOC
VitigniMalvasia di Candia aromatica
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoLombardia
Oltrepò Pavese Malvasia DOC

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Oltrepò Pavese Malvasia DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Oltrepò Pavese DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,00%
Alcool svoltodi cui min.6,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoMalvasia di Candia aromatica min.85%
Estratto secco min.14,0 g/l
Affinamento minimon.d.
Menzioni presentiSuperiore
Oltrepò Pavese Malvasia DOC

La degustazione del vino

Il disciplinare della Oltrepò Pavese DOC prevede per la tipologia Oltrepò Pavese Malvasia DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo paglierino.

Olfatto

Aromatico, caratteristico, intenso

Gusto

secco

Abbinamenti

,

Oltrepò Pavese Malvasia DOC

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Oltrepò Pavese DOC per la tipologia Oltrepò Pavese Malvasia DOC, ossia Malvasia di Candia aromatica min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lombardia.
Nome
Malvasia di Candia aromaticamalvasia di candia aromatica vitigno
Oltrepò Pavese Malvasia DOC

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Oltrepò Pavese DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Oltrepò Pavese Barbera DOCLombardiaBarberaVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera frizzante DOCLombardiaBarberaVino frizzante
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCLombardiaBarberaVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCLombardiaUvaggi bianchiVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCLombardiaCabernetVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCLombardiaChardonnayVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay frizzante DOCLombardiaChardonnayVino frizzante
Oltrepò Pavese Chardonnay spumante DOCLombardiaChardonnayVino spumante
Oltrepò Pavese Cortese DOCLombardiaCorteseVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese frizzante DOCLombardiaCorteseVino frizzante
Oltrepò Pavese Cortese spumante DOCLombardiaCorteseVino spumante
Oltrepò Pavese Malvasia DOCLombardiaMalvasieVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia frizzante DOCLombardiaMalvasieVino frizzante
Oltrepò Pavese Malvasia spumante DOCLombardiaMalvasieVino spumante
Oltrepò Pavese Moscato DOCLombardiaMoscatiVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato frizzante DOCLombardiaMoscatiVino frizzante
Oltrepò Pavese Moscato liquoroso DOCLombardiaMoscatiVino liquoroso
Oltrepò Pavese Moscato passito DOCLombardiaMoscatipassito
Oltrepò Pavese Moscato spumante dolce DOCLombardiaMoscatiVino spumante
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCLombardiaPinot neroVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) frizzante DOCLombardiaPinot neroVino frizzante
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) spumante DOCLombardiaPinot neroVino spumante
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in rosato) DOCLombardiaPinot neroVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in rosato) frizzante DOCLombardiaPinot neroVino frizzante
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in rosato) spumante DOCLombardiaPinot neroVino spumante
Oltrepò Pavese Riesling DOCLombardiaRieslingVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling frizzante DOCLombardiaRieslingVino frizzante
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCLombardiaRieslingVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling spumante DOCLombardiaRieslingVino spumante
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCLombardiaRieslingVino fermo
Oltrepò Pavese rosato DOCLombardiaVini rosatiVino fermo
Oltrepò Pavese rosato frizzante DOCLombardiaVini rosatiVino frizzante
Oltrepò Pavese rosso DOCLombardiaUvaggi rossiVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCLombardiaUvaggi rossiVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCLombardiaSauvignonVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon spumante DOCLombardiaSauvignonVino spumante

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