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Crostata tutti frutti

e i suoi vini in abbinamento

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Crostata tutti frutti

Crostata tutti frutti - Ingredienti

300 g di pasta brisée, per il ripieno:4 uova,50 cl latte,100 g di zucchero,1 stecca vaniglia,15 g di farina,30 g di burro,250 g di ribes,100 g di mirtilli,250 g di lamponi,8 albicocche,1 kiwi

Crostata tutti frutti - Preparazione

Preparate la pasta brisée. Stendete la pasta a disco e foderatevi uno stampo imburrato. Punzecchiate il fondo con una forchetta, coprite con un foglio di carta da forno, cospargetelo di fagioli secchi perché la pasta non gonfi durante la cottura. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa mezz'ora. Ritirate dal forno e lasciate raffreddare. Intanto scaldate il latte insieme con la stecca di vaniglia. In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare gonfi e spumosi, quindi incorporatevi la farina setacciata, unitevi il latte profumato alla vaniglia versandolo a filo lentamente, così facendo evitate che si formino grumi. Ponete il recipiente sul fuoco a calore minimo continuando a mescolare fino a quando la crema si addensa. Ritirate, aggiungete il burro, fate sciogliere e lasciate raffreddare. Versate la crema sul fondo della crostata. Pulite e lavate la frutta, asciugatela delicatamente e disponetela a disegno sulla superficie della crostata secondo il vostro gusto. naturalmente kiwi e albicocche devono essere privati della buccia. Conservate la crostata al fresco prima di servirla.

Crostata tutti frutti - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crostata tutti frutti" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crostata tutti frutti

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crostata tutti frutti anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC dolceBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolceBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Orvieto classico DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca MoscatoBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Vicenza Moscato DOCBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Sannio DOC MoscatoBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatoBiancofermo
Pantelleria DOC Moscato doratoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolceBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Pantelleria DOC Zibibbo biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Piemonte DOC MoscatoBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Sannio DOC Taburno MoscatoBiancofermo
Colli Tortonesi Moscato DOCBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
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