Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Moscato di Noto DOC
Una Tipologia della Denominazione "Noto DOC"
Indice dei contenuti - Moscato di Noto DOC
Il vino Moscato di Noto DOC
Il vino Moscato di Noto DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Sicilia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Moscato di Noto DOC sono Moscato bianco 100%. Le caratteristiche organolettiche del Moscato di Noto DOC prevedono un colore Giallo dorato, più o meno intenso, Giallo ambrato. Il profilo olfattivo del vino Moscato di Noto DOC è caratteristico, Aromatico e al palato risulta armonico, sapido.
Le caratteristiche del vino Moscato di Noto DOC
Le caratteristiche del vino Moscato di Noto DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 11,50% |
| Alcool svolto | di cui min.9,50% dopo la fermentazione |
| Composizione vino | Moscato bianco 100% |
| Estratto | 20,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Moscato di Noto DOC
Il disciplinare della prevede per la tipologia Moscato di Noto DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoGiallo dorato, più o meno intenso, Giallo ambrato. |
 | Descrizione olfattivacaratteristico, Aromatico |
I vitigni utilizzati per il vino Moscato di Noto DOC
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Moscato di Noto DOC, ossia Moscato bianco 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.| Nome | |
|---|---|
| Moscato bianco |  |
Le altre tipologie della denominazione Noto DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Noto DOC.I Libri di Quattrocalici
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