LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Noto DOC rosso

noto doc cartina

Il vino Noto DOC rosso

Il vino Noto DOC rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Noto DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Noto DOC rosso sono Nero d’Avola min.65%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Noto DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Noto DOC rosso è Fruttato, Speziato e al palato risulta sapido, secco, fresco.

Noto DOC rosso: I dettagli del vino

DenominazioneNoto DOC
Zona di produzioneNoto, Rosolini, Pachino, Avola
VitigniCalabrese
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia

Noto DOC rosso: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Noto DOC rosso si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Noto DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool12,50%
Alcool svoltodi cui min.6,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoNero d’Avola min.65%, altri
Estratto secco min.22,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Menzioni aggiuntiveE’ consentito far precedere il nome della denominazione dalla menzione geografica Sicilia e l’uso della menzione Vigna

Noto DOC rosso: la degustazione del vino

Il disciplinare della Noto DOC prevede per la tipologia Noto DOC rosso delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Noto DOC rosso: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Noto DOC per la tipologia Noto DOC rosso, ossia Nero d’Avola min.65%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Nome
Calabresecalabrese-nero d'avola vitigno

Noto DOC rosso: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Noto DOC.