LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Brindisi DOC Fiano

Brindisi DOC cartina

Il vino

Il vino Brindisi DOC Fianoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Brindisi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Brindisi DOC Fiano sono Fiano min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Brindisi DOC Fiano prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Brindisi DOC Fiano è intenso, caratteristico e al palato risulta Sapido, secco.
Brindisi DOC Fiano

I dettagli del vino

DenominazioneBrindisi DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciFiano
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia
Brindisi DOC Fiano

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Brindisi DOC Fiano si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Brindisi DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoFiano min.90%
Estratto15,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Brindisi DOC Fiano

La degustazione del vino

Il disciplinare della Brindisi DOC prevede per la tipologia Brindisi DOC Fiano delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo paglierino, .

Descrizione olfattiva

intenso, caratteristico

Descrizione gustativa

Sapido, secco

Brindisi DOC Fiano

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Brindisi DOC per la tipologia Brindisi DOC Fiano, ossia Fiano min.90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
Nome
Fianofiano vitigno

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