Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Brindisi DOC rosso novello
Una Tipologia della Denominazione "Brindisi DOC"
Indice dei contenuti - Brindisi DOC rosso novello

Il vino Brindisi DOC rosso novello
Il vino Brindisi DOC rosso novello è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Brindisi DOC rosso novello sono Negro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Susumaniello, Sangiovese, Montepulciano. Le caratteristiche organolettiche del Brindisi DOC rosso novello prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Brindisi DOC rosso novello è vinoso, persistente, Fruttato e al palato risulta piacevole.
I dettagli del vino Brindisi DOC rosso novello
Denominazione | Brindisi DOC |
Categoria vino | Il Vino Novello |
Tipo denominazione | DOC |
Colore vino | rosso |
Tipo vino | fermo |
Dolcezza vino | secco |
Dolcezza vino | Puglia |
Le caratteristiche del vino Brindisi DOC rosso novello
Le caratteristiche del vino Brindisi DOC rosso novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .Acidità | 5,0 g/l |
Alcool | 12,00% |
Composizione vino | Negro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Susumaniello, Sangiovese, Montepulciano |
Estratto | 19,0 g/l |
Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Brindisi DOC rosso novello
Il disciplinare della prevede per la tipologia Brindisi DOC rosso novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.![]() | AspettoRosso rubino, più o meno intenso. |
![]() | Descrizione olfattivavinoso, persistente, Fruttato |
![]() | Descrizione gustativapiacevole |
I vitigni utilizzati per il vino Brindisi DOC rosso novello
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Brindisi DOC rosso novello, ossia Negro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Susumaniello, Sangiovese, Montepulciano. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.Le altre tipologie della denominazione Brindisi DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Brindisi DOC.I Libri di Quattrocalici
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