Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Brindisi DOC rosso novello

Una Tipologia della Denominazione "Brindisi DOC"


Brindisi DOC cartina

Il vino Brindisi DOC rosso novello

Il vino Brindisi DOC rosso novello è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Brindisi DOC rosso novello sono Negro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Susumaniello, Sangiovese, Montepulciano. Le caratteristiche organolettiche del Brindisi DOC rosso novello prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Brindisi DOC rosso novello è vinoso, persistente, Fruttato e al palato risulta piacevole.

I dettagli del vino Brindisi DOC rosso novello

DenominazioneBrindisi DOC
Categoria vinoIl Vino Novello
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Dolcezza vinoPuglia

Le caratteristiche del vino Brindisi DOC rosso novello

Le caratteristiche del vino Brindisi DOC rosso novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .
Acidità5,0 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoNegro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Susumaniello, Sangiovese, Montepulciano
Estratto19,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del vino Brindisi DOC rosso novello

Il disciplinare della prevede per la tipologia Brindisi DOC rosso novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

vinoso, persistente, Fruttato

Descrizione gustativa

piacevole

I vitigni utilizzati per il vino Brindisi DOC rosso novello

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Brindisi DOC rosso novello, ossia Negro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Susumaniello, Sangiovese, Montepulciano. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

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