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Brindisi DOC rosso riserva

Una Tipologia della Denominazione "Brindisi DOC"


Brindisi DOC cartina

Il Brindisi DOC rosso riserva

Il vino Brindisi DOC rosso riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Brindisi DOC, una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Brindisi DOC rosso riserva sono Negro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Susumaniello, Sangiovese, Montepulciano. Le caratteristiche organolettiche del Brindisi DOC rosso riserva prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Brindisi DOC rosso riserva è etereo, caratteristico, intenso e al palato risulta di corpo, pastoso, armonico.

I dettagli del Brindisi DOC rosso riserva

DenominazioneBrindisi DOC
Categoria vinoUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1979

Le caratteristiche del Brindisi DOC rosso riserva

Le caratteristiche del vino Brindisi DOC rosso riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Brindisi DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoNegro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Susumaniello, Sangiovese, Montepulciano
Estratto24,0 g/l
Affinamento duratan.d.
MenzioniRiserva

La degustazione del Brindisi DOC rosso riserva

Il disciplinare della Brindisi DOC prevede per la tipologia Brindisi DOC rosso riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

etereo, caratteristico, intenso

Descrizione gustativa

di corpo, pastoso, armonico

I vitigni del Brindisi DOC rosso riserva

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Brindisi DOC per la tipologia Brindisi DOC rosso riserva, ossia Negro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Susumaniello, Sangiovese, Montepulciano. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

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