LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Brindisi DOC Negroamaro riserva

Brindisi DOC cartina

Il vino

Il vino Brindisi DOC Negroamaro riservaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Brindisi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Brindisi DOC Negroamaro riserva sono Negro amaro min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Brindisi DOC Negroamaro riserva prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Brindisi DOC Negroamaro riserva è Etereo, caratteristico, piacevole, intenso e al palato risulta di corpo, armonico.
Brindisi DOC Negroamaro riserva

I dettagli del vino

DenominazioneBrindisi DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciNegroamaro
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia
Brindisi DOC Negroamaro riserva

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Brindisi DOC Negroamaro riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Brindisi DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoNegro amaro min.85%
Estratto24,0 g/l
Affinamento duratan.d.
MenzioniRiserva
Brindisi DOC Negroamaro riserva

La degustazione del vino

Il disciplinare della Brindisi DOC prevede per la tipologia Brindisi DOC Negroamaro riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Descrizione olfattiva

Etereo, caratteristico, piacevole, intenso

Descrizione gustativa

di corpo, armonico

Brindisi DOC Negroamaro riserva

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Brindisi DOC per la tipologia Brindisi DOC Negroamaro riserva, ossia Negro amaro min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

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