Le ricette di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione

Vai alla pagina di ricerca ›
Lesso di manzo in carpione

Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d'aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale

Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell'olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po' d'aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l'aceto sarà evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po' d'acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
>

Argomenti correlati