LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Lesso di manzo in carpione

Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione

Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarà evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Lesso di manzo in carpione

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Bianco di Torgiano DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Lison e Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo

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