Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema ai topinambur

e i suoi vini in abbinamento

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Crema ai topinambur

Crema ai topinambur - Ingredienti

400 g di di topinambur,75 cl di brodo di carne,1 bicchiere di panna,1 cipolla,1 ciuffo di prezzemolo,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale

Crema ai topinambur - Preparazione

In una pentola scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili. Unite i topinambur a pezzetti, fate insaporire alcuni minuti, versate il brodo e portate a bollore. Cuocete a fuoco basso, coperto, per mezz'ora. Frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea. Regolate il sale. Unite la panna, mescolate. Scaldate se occorre. Versate nella zuppiera, cospargete di prezzemolo tritato, servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Crema ai topinambur - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema ai topinambur" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema ai topinambur

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema ai topinambur anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo