Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema ai topinambur

e i suoi vini in abbinamento

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Crema ai topinambur

Crema ai topinambur - Ingredienti

400 g di di topinambur,75 cl di brodo di carne,1 bicchiere di panna,1 cipolla,1 ciuffo di prezzemolo,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale

Crema ai topinambur - Preparazione

In una pentola scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili. Unite i topinambur a pezzetti, fate insaporire alcuni minuti, versate il brodo e portate a bollore. Cuocete a fuoco basso, coperto, per mezz'ora. Frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea. Regolate il sale. Unite la panna, mescolate. Scaldate se occorre. Versate nella zuppiera, cospargete di prezzemolo tritato, servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Crema ai topinambur - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema ai topinambur" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema ai topinambur

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema ai topinambur anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo