Il vino Delia Nivolelli DOC Grilloè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Delia Nivolelli DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Delia Nivolelli DOC Grillo sono Grillo min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Delia Nivolelli DOC Grillo prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Delia Nivolelli DOC Grillo è delicato, piacevole, caratteristico e al palato risulta armonico, di corpo, Sapido.
Le caratteristiche del vino Delia Nivolelli DOC Grillo si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Delia Nivolelli DOC.
Acidità
4,5 g/l
Alcool
11,00%
Composizione vino
Grillo min.85%
Estratto
15,0 g/l
Affinamento durata
n.d.
Delia Nivolelli DOC Grillo
La degustazione del vino
Il disciplinare della Delia Nivolelli DOC prevede per la tipologia Delia Nivolelli DOC Grillo delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Delia Nivolelli DOC per la tipologia Delia Nivolelli DOC Grillo, ossia Grillo min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Nome
Delia Nivolelli DOC Grillo
Le altre tipologie della Denominazione
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Delia Nivolelli DOC.
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