LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riserva

delia nivolelli doc cartina

Il vino

Il vino Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Delia Nivolelli DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riserva sono Perricone min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riserva prevedono un colore Rosso rubino, intenso, . Il profilo olfattivo del vino Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riserva è vinoso, caratteristico e al palato risulta di corpo, Sapido, secco, poco tannico.
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riserva

I dettagli del vino

DenominazioneDelia Nivolelli DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciVini rossi da uve autoctone
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riserva

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Delia Nivolelli DOC.
Acidità4,8 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoPerricone min.85%
Estratto20,0 g/l
Affinamento durata24 mesi
MenzioniRiserva
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riserva

La degustazione del vino

Il disciplinare della Delia Nivolelli DOC prevede per la tipologia Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, intenso, .

Descrizione olfattiva

vinoso, caratteristico

Descrizione gustativa

di corpo, Sapido, secco, poco tannico

Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riserva

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Delia Nivolelli DOC per la tipologia Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riserva, ossia Perricone min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Nome
Perriconeperricone vitigno
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riserva

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Delia Nivolelli DOC.

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