Il vino Cilento DOC bianco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cilento DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cilento DOC bianco sono Fiano 60-65%, Trebbiano toscano 20-30%, Greco e/o Malvasia bianca lunga 10-15%. Le caratteristiche organolettiche del Cilento DOC bianco prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Cilento DOC bianco è delicato, caratteristico e al palato risulta fresco, armonico.