LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Cilento DOC bianco

Cilento DOC Cartina

Il vino Cilento DOC bianco

Il vino Cilento DOC bianco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cilento DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cilento DOC bianco sono Fiano 60-65%, Trebbiano toscano 20-30%, Greco e/o Malvasia bianca lunga 10-15%. Le caratteristiche organolettiche del Cilento DOC bianco prevedono un colore Giallo paglierino, Cilento DOC bianco. Il profilo olfattivo del vino Cilento DOC bianco è delicato, caratteristico e al palato risulta fresco, armonico.

Cilento DOC bianco: I dettagli del vino

DenominazioneCilento DOC
VitigniFiano, Trebbiano Toscano, Greco, Malvasia bianca lunga
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoCampania

Cilento DOC bianco: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Cilento DOC bianco si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Cilento DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoFiano 60-65%, Trebbiano toscano 20-30%, Greco e/o Malvasia bianca lunga 10-15%
Estratto secco min.15,0 g/l
Affinamento minimon.d.

Cilento DOC bianco: la degustazione del vino

Il disciplinare della Cilento DOC prevede per la tipologia Cilento DOC bianco delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Cilento DOC bianco: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Cilento DOC per la tipologia Cilento DOC bianco, ossia Fiano 60-65%, Trebbiano toscano 20-30%, Greco e/o Malvasia bianca lunga 10-15%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.

Cilento DOC bianco: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Cilento DOC.