Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Cilento DOC Fiano
Una Tipologia della Denominazione "Cilento DOC"
Indice dei contenuti - Cilento DOC Fiano
Il vino Cilento DOC Fiano
Il vino Cilento DOC Fiano è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Campania. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cilento DOC Fiano sono Fiano min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Cilento DOC Fiano prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Cilento DOC Fiano è intenso, piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.
Le caratteristiche del vino Cilento DOC Fiano
Le caratteristiche del vino Cilento DOC Fiano si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 5,0 g/l |
| Alcool | 12,00% |
| Alcool svolto | di cui min.7,00% dopo la fermentazione |
| Composizione vino | Fiano min.85% |
| Estratto | 15,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Cilento DOC Fiano
Il disciplinare della prevede per la tipologia Cilento DOC Fiano delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoGiallo paglierino, più o meno intenso. |
 | Descrizione olfattivaintenso, piacevole, caratteristico |
I vitigni utilizzati per il vino Cilento DOC Fiano
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Cilento DOC Fiano, ossia Fiano min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.| Nome | |
|---|---|
| Fiano |  |
Le altre tipologie della denominazione Cilento DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Cilento DOC.I Libri di Quattrocalici
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