Il vino Cilento DOC rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cilento DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cilento DOC rosso sono Aglianico 60-75%, Piedirosso e/o Primitivo 15-20%. Le caratteristiche organolettiche del Cilento DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Cilento DOC rosso è , caratteristico e al palato risulta delicato, secco.