Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Cilento DOC rosso
Una Tipologia della Denominazione "Cilento DOC"
Indice dei contenuti - Cilento DOC rosso
Il vino Cilento DOC rosso
Il vino Cilento DOC rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Campania. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cilento DOC rosso sono Aglianico 60-75%, Piedirosso e/o Primitivo 15-20%. Le caratteristiche organolettiche del Cilento DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Cilento DOC rosso è vinoso, caratteristico e al palato risulta delicato, secco.
I dettagli del vino Cilento DOC rosso
| Denominazione | Cilento DOC |
| Categoria vino | Uvaggi rossi |
| Tipo denominazione | DOC |
| Colore vino | rosso |
| Tipo vino | fermo |
| Dolcezza vino | secco |
| Dolcezza vino | Campania |
Le caratteristiche del vino Cilento DOC rosso
Le caratteristiche del vino Cilento DOC rosso si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 5,0 g/l |
| Alcool | 11,50% |
| Composizione vino | Aglianico 60-75%, Piedirosso e/o Primitivo 15-20% |
| Estratto | 19,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Cilento DOC rosso
Il disciplinare della prevede per la tipologia Cilento DOC rosso delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoRosso rubino. |
 | Descrizione olfattivavinoso, caratteristico |
I vitigni utilizzati per il vino Cilento DOC rosso
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Cilento DOC rosso, ossia Aglianico 60-75%, Piedirosso e/o Primitivo 15-20%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.
Le altre tipologie della denominazione Cilento DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Cilento DOC.I Libri di Quattrocalici
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