Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Cilento DOC rosso

Una Tipologia della Denominazione "Cilento DOC"


Cilento DOC Cartina

Il Cilento DOC rosso

Il vino Cilento DOC rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cilento DOC, una DOC della regione Campania. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cilento DOC rosso sono Aglianico 60-75%, Piedirosso e/o Primitivo 15-20%. Le caratteristiche organolettiche del Cilento DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Cilento DOC rosso è vinoso, caratteristico e al palato risulta delicato, secco.

I dettagli del Cilento DOC rosso

DenominazioneCilento DOC
Categoria vinoUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1989

Le caratteristiche del Cilento DOC rosso

Le caratteristiche del vino Cilento DOC rosso si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Cilento DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoAglianico 60-75%, Piedirosso e/o Primitivo 15-20%
Estratto19,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Cilento DOC rosso

Il disciplinare della Cilento DOC prevede per la tipologia Cilento DOC rosso delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Aspetto

Rosso rubino.

Descrizione olfattiva

vinoso, caratteristico

Descrizione gustativa

delicato, secco

I vitigni del Cilento DOC rosso

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Cilento DOC per la tipologia Cilento DOC rosso, ossia Aglianico 60-75%, Piedirosso e/o Primitivo 15-20%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.

Le altre tipologie della denominazione Cilento DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Cilento DOC.

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