Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Cilento DOC Aglianico

Una Tipologia della Denominazione "Cilento DOC"


Cilento DOC Cartina

Il Cilento DOC Aglianico

Il vino Cilento DOC Aglianico è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cilento DOC, una DOC della regione Campania. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cilento DOC Aglianico sono Aglianico min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Cilento DOC Aglianico prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Cilento DOC Aglianico è vinoso, caratteristico e al palato risulta secco, di corpo, sapido.

I dettagli del Cilento DOC Aglianico

DenominazioneCilento DOC
Categoria vinoAglianico
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1989

Le caratteristiche del Cilento DOC Aglianico

Le caratteristiche del vino Cilento DOC Aglianico si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Cilento DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool12,00%
Alcool svoltodi cui min.7,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoAglianico min.85%
Estratto20,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Cilento DOC Aglianico

Il disciplinare della Cilento DOC prevede per la tipologia Cilento DOC Aglianico delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Aspetto

Rosso rubino.

Descrizione olfattiva

vinoso, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, di corpo, sapido

I vitigni del Cilento DOC Aglianico

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Cilento DOC per la tipologia Cilento DOC Aglianico, ossia Aglianico min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.

Le altre tipologie della denominazione Cilento DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Cilento DOC.

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