Il vino Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOCG della regione Emilia-Romagna. I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCG sono Pignoletto min.95%. Le caratteristiche organolettiche del Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCG prevedono un colore Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo del vino Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCG è delicato, caratteristico e al palato risulta armonico.