Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso in insalata alla marinara

e i suoi vini in abbinamento

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Riso in insalata alla marinara

Riso in insalata alla marinara - Ingredienti

250 g di di riso,500 g di di vongole,500 g di di cozze,300 g di di moscardini,2 tuorli d'uovo sodo,3 cucchiai d'olio d'oliva,succo di limone,1 pizzico di sale

Riso in insalata alla marinara - Preparazione

Lavate con cura le vongole e le cozze, mettetele in due padelle diverse, non aggiungete alcun condimento, ponete sul fuoco e lasciatele aprire. Togliete i molluschi dalle valve. Cuocete i moscardini in acqua salata per una decina di minuti e quando sono raffreddati tagliateli a metà. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo, passatelo sotto l'acqua fredda, mettetelo in un'insalatiera e unitevi vongole, cozze e moscardini. Preparate la salsa: sbriciolate i tuorli, versate a filo circa tre cucchiai d'olio d'oliva come per preparare la maionese e, quando la salsa è diventata abbastanza consistente, aggiungete un po' di succo di limone e un pizzico di sale. distribuitela sul riso e tenete al fresco prima di servire.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Riso in insalata alla marinara - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso in insalata alla marinara" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso in insalata alla marinara

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso in insalata alla marinara anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo