Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso in insalata alla marinara

e i suoi vini in abbinamento

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Riso in insalata alla marinara

Riso in insalata alla marinara - Ingredienti

250 g di di riso,500 g di di vongole,500 g di di cozze,300 g di di moscardini,2 tuorli d'uovo sodo,3 cucchiai d'olio d'oliva,succo di limone,1 pizzico di sale

Riso in insalata alla marinara - Preparazione

Lavate con cura le vongole e le cozze, mettetele in due padelle diverse, non aggiungete alcun condimento, ponete sul fuoco e lasciatele aprire. Togliete i molluschi dalle valve. Cuocete i moscardini in acqua salata per una decina di minuti e quando sono raffreddati tagliateli a metà. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo, passatelo sotto l'acqua fredda, mettetelo in un'insalatiera e unitevi vongole, cozze e moscardini. Preparate la salsa: sbriciolate i tuorli, versate a filo circa tre cucchiai d'olio d'oliva come per preparare la maionese e, quando la salsa è diventata abbastanza consistente, aggiungete un po' di succo di limone e un pizzico di sale. distribuitela sul riso e tenete al fresco prima di servire.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Riso in insalata alla marinara - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso in insalata alla marinara" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso in insalata alla marinara

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso in insalata alla marinara anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC FianoBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Venezia Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo