Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso in insalata alla marinara

e i suoi vini in abbinamento

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Riso in insalata alla marinara

Riso in insalata alla marinara - Ingredienti

250 g di di riso,500 g di di vongole,500 g di di cozze,300 g di di moscardini,2 tuorli d'uovo sodo,3 cucchiai d'olio d'oliva,succo di limone,1 pizzico di sale

Riso in insalata alla marinara - Preparazione

Lavate con cura le vongole e le cozze, mettetele in due padelle diverse, non aggiungete alcun condimento, ponete sul fuoco e lasciatele aprire. Togliete i molluschi dalle valve. Cuocete i moscardini in acqua salata per una decina di minuti e quando sono raffreddati tagliateli a metà. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo, passatelo sotto l'acqua fredda, mettetelo in un'insalatiera e unitevi vongole, cozze e moscardini. Preparate la salsa: sbriciolate i tuorli, versate a filo circa tre cucchiai d'olio d'oliva come per preparare la maionese e, quando la salsa è diventata abbastanza consistente, aggiungete un po' di succo di limone e un pizzico di sale. distribuitela sul riso e tenete al fresco prima di servire.

Riso in insalata alla marinara - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso in insalata alla marinara" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso in insalata alla marinara

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso in insalata alla marinara anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
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