Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso in insalata alla marinara

e i suoi vini in abbinamento

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Riso in insalata alla marinara

Riso in insalata alla marinara - Ingredienti

250 g di di riso,500 g di di vongole,500 g di di cozze,300 g di di moscardini,2 tuorli d'uovo sodo,3 cucchiai d'olio d'oliva,succo di limone,1 pizzico di sale

Riso in insalata alla marinara - Preparazione

Lavate con cura le vongole e le cozze, mettetele in due padelle diverse, non aggiungete alcun condimento, ponete sul fuoco e lasciatele aprire. Togliete i molluschi dalle valve. Cuocete i moscardini in acqua salata per una decina di minuti e quando sono raffreddati tagliateli a metà. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo, passatelo sotto l'acqua fredda, mettetelo in un'insalatiera e unitevi vongole, cozze e moscardini. Preparate la salsa: sbriciolate i tuorli, versate a filo circa tre cucchiai d'olio d'oliva come per preparare la maionese e, quando la salsa è diventata abbastanza consistente, aggiungete un po' di succo di limone e un pizzico di sale. distribuitela sul riso e tenete al fresco prima di servire.

Riso in insalata alla marinara - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso in insalata alla marinara" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso in insalata alla marinara

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso in insalata alla marinara anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
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