Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso in insalata alla marinara

e i suoi vini in abbinamento

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Riso in insalata alla marinara

Riso in insalata alla marinara - Ingredienti

250 g di di riso,500 g di di vongole,500 g di di cozze,300 g di di moscardini,2 tuorli d'uovo sodo,3 cucchiai d'olio d'oliva,succo di limone,1 pizzico di sale

Riso in insalata alla marinara - Preparazione

Lavate con cura le vongole e le cozze, mettetele in due padelle diverse, non aggiungete alcun condimento, ponete sul fuoco e lasciatele aprire. Togliete i molluschi dalle valve. Cuocete i moscardini in acqua salata per una decina di minuti e quando sono raffreddati tagliateli a metà. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo, passatelo sotto l'acqua fredda, mettetelo in un'insalatiera e unitevi vongole, cozze e moscardini. Preparate la salsa: sbriciolate i tuorli, versate a filo circa tre cucchiai d'olio d'oliva come per preparare la maionese e, quando la salsa è diventata abbastanza consistente, aggiungete un po' di succo di limone e un pizzico di sale. distribuitela sul riso e tenete al fresco prima di servire.

Riso in insalata alla marinara - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso in insalata alla marinara" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso in insalata alla marinara

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso in insalata alla marinara anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
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