Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso in insalata alla marinara

e i suoi vini in abbinamento

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Riso in insalata alla marinara

Riso in insalata alla marinara - Ingredienti

250 g di di riso,500 g di di vongole,500 g di di cozze,300 g di di moscardini,2 tuorli d'uovo sodo,3 cucchiai d'olio d'oliva,succo di limone,1 pizzico di sale

Riso in insalata alla marinara - Preparazione

Lavate con cura le vongole e le cozze, mettetele in due padelle diverse, non aggiungete alcun condimento, ponete sul fuoco e lasciatele aprire. Togliete i molluschi dalle valve. Cuocete i moscardini in acqua salata per una decina di minuti e quando sono raffreddati tagliateli a metà. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo, passatelo sotto l'acqua fredda, mettetelo in un'insalatiera e unitevi vongole, cozze e moscardini. Preparate la salsa: sbriciolate i tuorli, versate a filo circa tre cucchiai d'olio d'oliva come per preparare la maionese e, quando la salsa è diventata abbastanza consistente, aggiungete un po' di succo di limone e un pizzico di sale. distribuitela sul riso e tenete al fresco prima di servire.

Riso in insalata alla marinara - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso in insalata alla marinara" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso in insalata alla marinara

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso in insalata alla marinara anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Lago di Corbara DOC GrechettoBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
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