le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in insalata alla marinara

Riso in insalata alla marinara
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Riso in insalata; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Vongole

Riso in insalata alla marinara: Gli Ingredienti

250 g di di riso,500 g di di vongole,500 g di di cozze,300 g di di moscardini,2 tuorli d’uovo sodo,3 cucchiai d’olio d’oliva,succo di limone,1 pizzico di sale

Riso in insalata alla marinara: La Preparazione

Lavate con cura le vongole e le cozze, mettetele in due padelle diverse, non aggiungete alcun condimento, ponete sul fuoco e lasciatele aprire. Togliete i molluschi dalle valve. Cuocete i moscardini in acqua salata per una decina di minuti e quando sono raffreddati tagliateli a metà. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo, passatelo sotto l’acqua fredda, mettetelo in un’insalatiera e unitevi vongole, cozze e moscardini. Preparate la salsa: sbriciolate i tuorli, versate a filo circa tre cucchiai d’olio d’oliva come per preparare la maionese e, quando la salsa è diventata abbastanza consistente, aggiungete un po’ di succo di limone e un pizzico di sale. distribuitela sul riso e tenete al fresco prima di servire.

Riso in insalata alla marinara: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in insalata alla marinara” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in insalata alla marinara: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in insalata alla marinara“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo