Il vino Pantelleria DOC Zibibbo bianco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Pantelleria DOC, una DOC della regione Sicilia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Pantelleria DOC Zibibbo bianco sono Zibibbo 100%. Le caratteristiche organolettiche del Pantelleria DOC Zibibbo bianco prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Pantelleria DOC Zibibbo bianco è piacevole, caratteristico e al palato risulta armonico, morbido.