Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Pantelleria DOC passito liquoroso

Una Tipologia della Denominazione "Pantelleria DOC"


pantelleria doc cartina
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Il vino Pantelleria DOC passito liquoroso

Il vino Pantelleria DOC passito liquoroso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Sicilia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Pantelleria DOC passito liquoroso sono Zibibbo 100%. Le caratteristiche organolettiche del Pantelleria DOC passito liquoroso prevedono un colore Giallo dorato, più o meno intenso, Giallo paglierino con riflessi dorati. Il profilo olfattivo del vino Pantelleria DOC passito liquoroso è intenso e al palato risulta dolce, pastoso.

I dettagli del vino Pantelleria DOC passito liquoroso

DenominazionePantelleria DOC
Categoria vinoZibibbo
Tipo denominazioneDOC

Le caratteristiche del vino Pantelleria DOC passito liquoroso

Le caratteristiche del vino Pantelleria DOC passito liquoroso si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .
Acidità3,5 g/l
Alcool22,00%
Alcool svoltodi cui min.15,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoZibibbo 100%
Estratto25,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del vino Pantelleria DOC passito liquoroso

Il disciplinare della prevede per la tipologia Pantelleria DOC passito liquoroso delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

I vitigni utilizzati per il vino Pantelleria DOC passito liquoroso

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Pantelleria DOC passito liquoroso, ossia Zibibbo 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.

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