Il vino Colline Novaresi DOC bianco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colline Novaresi DOC, una DOC della regione Piemonte. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colline Novaresi DOC bianco sono Erbaluce 100%. Le caratteristiche organolettiche del Colline Novaresi DOC bianco prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Colline Novaresi DOC bianco è Fragrante, delicato e al palato risulta fresco, sapido.